Как известно, некоторые сорта капусты при определенных
условиях выращивания (нерегулярные поливы и т.п.) проявляют неприятную
склонность к растрескиванию кочанов. Такой сорт Слава в небольшом количестве я
все-таки выращиваю на моем дачном огородике. Уж очень капуста Слава мне
нравится – сочная, вкусная, а то, что иногда и треснет у нее кочан - это беда
небольшая.
Треснутый кочан капусты |
И вот в этом сезоне, в конце августа, один уже хорошо
завязавшийся кочанчик капусты Слава после неожиданного и проливного дождика немного треснул. Обычно треснувший кочан я срубаю и использую для еды.
Хотя и рановато, конечно, солить капусту в это время, но большого вреда не
будет, если излишки срубленной капусты все-таки засолить.
Но в этом случае кочан капусты с трещинкой оказался таким на
диво здоровым, довольно крупным, плотным, тугим и сочным даже на внешний вид, что
я пожалел его рубить, а решил использовать постепенно. Взял и, не срубая
кочана, и не трогая боковых листьев, просто-напросто отрезал острым ножиком его
часть сверху (там, где трещинка), примерно с четверть. Срез кочана капусты от
пыли, росы и прочих неблагоприятных факторов окружающей среды аккуратно укрыл
чистой тряпочкой.
Подрезанный кочан капусты укрываю тряпочкой |
К моему немалому удивлению капуста никоим образом не заболела,
кочан не загнил и не подсох, а продолжал себе расти, как ни в чем не бывало! Я
наравне с другими растениями продолжал поливать и обрезанную капусту, только постоянно
укрывал ее тряпочкой, а во время дождиков накидывал сверху дополнительно еще и
кусок полиэтилена.
А капуста росла себе и росла по-прежнему еще целый месяц. За
это время я еще три раза отрезал от початого кочана кусочки, и отличного
качества капуста никак не потеряла. Даже очень удобно, знаете, пошел, отрезал
сколько нужно для кухонных нужд - и все!
Отрезаю от кочана капусты кусочки |
Но, в конце концов, кочан закончился, после чего использованную
таким образом капусту пришлось срубить, и остатки отправить, как положено, в
компостный ящик.
Остальная капуста Слава благополучно доросла до сбора урожая
и порадовала неплохими крупными и очень вкусными кочанами!
Полностью созревший кочан капусты |
Так что если трескается какой-нибудь слишком рьяный кочан
капусты, то это не беда, а использовать и его можно очень даже неплохо. Причем,
совсем не обязательно срубать его сразу, а напротив - очень удобно расходовать
кочан капусты постепенно - к полному вашему удовольствию!
2 комментария:
В чем причина растрескивания капусты? За много лет это первый раз. Сажала Сибирячку и Надежду. Растрескалась Сибирячка.
Кочаны капусты могут растрескиваться по ряду причин: сорт неустойчив к растрескиванию; нарушен срок посадки, и кочаны перезрели; неравномерное увлажнение почвы.
Сорт Сибирячка устойчив к растрескиванию, следовательно, причину нужно искать в агротехнике выращивания.
Отправить комментарий