Лук-слизун или лук поникающий - многолетнее растение.
Листья плоские, зеленые или светло-зеленые с тупыми закругленными
концами шириной 1-3 см, высотой до 45 см. Растение приземистое, ложная луковица
укорочена, состоит из сочных крупных чешуй. Листья формируются в течение всего
периода вегетации, период покоя отсутствует. Листья не грубеют, до глубокой
осени сохраняя сочную консистенцию.
Лук-слизун в начале мая |
Семена всходят сразу после таянья снега (посеянные под
зиму) и через 20-35 дней после посева. Отрастание наступает в конце марта -
начале апреля. Первые зеленые листья - прошлогодние, зимовавшие под снегом.
К концу первого года формируется в среднем 2 побега -
8-10 листьев, на третий год - 4-6 побегов, на четвертый и пятый - до 30 побегов
с числом листьев на растении от 50 до 100. Старение начинается с шестого года,
поэтому эксплуатировать насаждения целесообразно первые пять лет.
Лук-слизун
отличается высокой требовательностью к влаге и плодородию почвы. Для получения сочных,
широких и толстых листьев и быстрого отрастания их после срезок необходимы
поливы и подкормки. Это тем более важно, что корни проникают неглубоко (не
более чем на 60 см). Основная их масса располагается на глубине 15-20 см.
В диком виде лук-слизун растет в степях, на лугах, каменистых
склонах, около лесов. Морозоустойчив и зимостоек, выдерживает морозы до -30
градусов С.
Химический состав.
Содержание сухих веществ в листьях 7-11%, Сахаров -
2-4%, аскорбиновой кислоты (витамина С) - 40-90 мг%, каротина - до 2 мг%,
эфирных масел - 0,45%.
Слизун богат минеральными солями, особенно железом.
Содержит высокоактивные фитонциды, а также витамины. При срезке листьев
выделяется много слизи, вторая в тибетской медицине используется для уменьшения
болевых ощущений.
Сорт Грин выведен из дикорастущей формы Алтая.
Стрелкование позднее, побегообразовательная способность высокая, ширина листьев
до 3 см, высота 35- 45 см. Хорошо отрастает после срезок. Устойчив к ржавчине.
Товарные качества листьев очень высокие.
Агротехника.
Выращивают как многолетнюю культуру посевом семян или
посадкой ветвями. Норма высева семян 1 г/кв. м, расстояние между рядами 50 см.
При посадке расстояние в ряду 10-15 см. Посев лучше проводить ранней весной (25
апреля - 5 мая), посадку побегами - весной или в конце августа. Обязательно
внесение перегноя (5-10 кг/кв.м). В период вегетации необходимы регулярные
поливы, подкормки, рыхления междурядий. Следует помнить, что на кислых и сухих
почвах листья быстро грубеют, новые отрастают медленно. При благоприятных
условиях за лето, с интервалом 15-20 дней, можно провести 5 срезок. Посадки для
срезки используют 3-4 года (это 5-6-летние растения). Для получения семян
листья не срезают.
2-3-летний слизун можно использовать для выгонки зимой.
Растения выкапывают до наступления заморозков, хранят в ящиках или горшках,
укрытых пленкой, в промороженном виде. В теплице или комнате выгоняют в тех же емкостях
или пересаживают, плотно устанавливая корневища друг к другу. Промежутки между
кустами засыпают землей. Готовность листьев к срезке через 20-25 дней. Урожай с
1 кв. м при уборке вместе с ложной луковицей может достигать 18-20 кг, при
двукратной срезке листьев - 10 кг.
Использование.
Благодаря сочности и слабой остроте листья лука-слизуна
используют как приправу к различным блюдам. Употребляют в пищу в свежем,
соленом и сушеном виде не только листья, но и белые сочные ложные луковицы.
Относится к салатным лукам. В медицине используют как противовоспалительное и
болеутоляющее средство. Вследствие высокого содержания железа полезен при
малокровии.
Комментариев нет:
Отправить комментарий