итак продолжаю эксперименты по
00:04
приготовлению без дрожжевого хлеба
00:06
ржаного
00:09
осталась с прошлого раза когда готовился
00:12
хлеб на молочные за глазки пол
00:16
килограмма муки ржаной
00:19
вот такая мука она немножечко сероватого
00:24
цвета по сравнению с обычной способ
00:27
будет еще более простой чем прошлый раз
00:30
то есть он будет с использованием
00:34
газированной воды к сожалению сильно
00:36
газированной воды найти не удалось не
00:39
попалась но думай такая пойдет для
00:42
приготовления нужно немного сахара соли
00:46
немного масла и вода то есть хлеб будет
00:50
заведен на газированные водички
00:53
поскольку замешивать тесто очень просто
00:55
и быстро и заранее включая духовку на
00:58
прогрев температура 200 градусов время
01:02
приготовления хлеба обычная это где то
01:05
минут 40 рецепт очень простой конечно
01:09
его можно улучшить
01:10
но все-таки просто то для меня это самое
01:15
главное первым делом высыпаем муку в
01:17
какую-нибудь емкость которая будет
01:21
готовить тесто добавляю чайную ложку
01:25
сахара
01:30
и примерно столько же соли
01:34
но это дело вкуса конечно каждого
01:37
можно добавлять соль и поменьше все это
01:42
тщательно размешивается
01:45
для приготовления хлеба по такому
01:49
рецепту свода не используются поскольку
01:53
в качественные разрыхлителя будет
01:55
использоваться углекислота
01:57
которая содержится вот вижу ровно
01:59
рубашку выпекать хлеб
02:06
буду в виде лепешки на обычном листики
02:09
которые смазываю маслом используется
02:12
обычное подсолнечное масло но пойдет и
02:15
любое другое много масла не нужно
02:19
открывай бутылочку с водой и добавляю
02:23
воду в муку и сразу же размешиваю воды
02:29
на такое количество муки примерно пол
02:31
литра и сразу литра закваски было в
02:47
самый раз воды можно было бы наверно
02:50
поборите по меньшему хотя в принципе то
02:53
получится нормальное тесто сначала
02:58
размешиваю ложкой
02:59
а потом смачиваю руки и уже домешиваем
03:09
тесто руками долго замешивает тесто
03:14
смысла нет затем формирую голубочек
03:20
вот такой симпатичный кого почек и
03:24
размещая его на листик можно конечно
03:30
хлеб выпекать их форме толщину лепешки
03:41
делают примерно сантиметра полтора
03:44
этого вполне достаточно вот такая
03:49
получилась лепешечка
03:50
всего можно отправлять в духовку
03:53
газированной воды для замеса лепешки
03:55
ушло немного поменьше чем расходовалась
03:58
закваски молочный видно что немного в
04:02
бутылке еще осталось 40 минут прошло
04:07
лепешку вынес на 2g чтобы остыла и
04:11
смачивая поверхность маслицем
04:17
для этого используя кисточку
04:22
много масла здесь не нужно сейчас
04:25
лепешечка остынет и можно будет резать
04:27
ее смотреть что получится пшеничные
04:30
лепешки на газированной воде уже
04:33
доводилось в опекать аватар живое
04:35
это первый раз посмотрим граждан а я
04:38
лепешечка htl
04:40
чтобы она не пересыхала укрыта
04:42
полотенца сейчас будем резать и смотреть
04:47
что из себя представляет этот хлебушек
04:50
в разрезе хлеб выглядит вот так что
04:56
можно сказать нельзя сказать чтобы он
04:59
совсем уж не пропёкся но конечно не
05:03
такой рыхлый и пышный как например был
05:07
хлеб на кефире и и на закваске
05:11
немножечко попробовал вкус в принципе
05:15
есть можно но конечно это не самый
05:17
лучший хлеб
05:19
которая доводилось мне пробовать так что
05:24
рецепт на газированной воде можно
05:27
считать что не то чтобы совсем
05:28
провалился но и это и и не лучшие
05:32
результаты
05:36
возможно вода была не сильно
05:38
газированная или для ржаного хлеба это
05:41
не очень хорошо подходит
05:43
женищны хлеб на газировки он был получше
05:46
конечно ну а ржаной хлеб видимо требует
05:49
себе более тщательного внимания так что
05:51
лучше буду делать такой хлеб или на
05:54
кефире или о закваске наварин c на
05:57
ряженке и что нибудь в этом духе тот
06:00
хлеб получился по вкуснее чем вот это
06:03
the impossible потечь не ну как бы то ни
06:05
было атлет испечем он тоже пойдет в дело
06:08
не совсем пропащий вот такой результат
06:12
хлеба ржаного без
06:14
живого на газировки плюс только один
06:19
делать еще не просто и быстро ну а
06:21
вкусовые качества честно сказать
06:25
посредственное
Комментариев нет:
Отправить комментарий