Как сохранить свежие плоды перцев на зиму

здравствуйте многие садоводы-любители

00:03

интересуются если сорта перцев

00:06

предназначены для зимнего хранения

00:09

отвечаю по мнению специалистов

00:12

специального долго хранящегося перца

00:15

такого сорта нету просто можно сохранить

00:18

перца в свежем виде до нового года

00:20

причем практически любой сорт

00:23

как это сделать прежде всего осенью при

00:26

сборе урожая плоды нужно аккуратно

00:28

срезать вместе с плодоножкой

00:31

для длительного хранения годятся пьется

00:33

в технической спелости плотно и

00:35

полностью налившиеся плоды в

00:38

биологической спелости тоже годятся но

00:40

на плодах не должно быть вмятин царапин

00:43

пятен каждый клод заворачивается в

00:46

бумагу помещается в картонную коробку в

00:49

один-два слоя размещают их на полочках в

00:53

погребе но в погребе должно быть сухо

00:55

если в погребе конденсат то есть потолка

00:58

капает водичка это плоды и вряд ли можно

01:01

долго сохранить бумага очень

01:03

гигроскопична она быстро станет влажной

01:05

для этого хорошо подойдут погреба

01:08

расположенные под жилым домом и

01:10

кооперативные где слой земли над

01:12

перекрытием составляют больше одного

01:14

метра

01:14

погребах построенных со склонением

01:16

покрывного слоя земли меньше одного

01:19

метра наблюдается как правило конденсат

01:21

короче говоря погреб должен быть сухим

01:24

от себя добавлю к счастью меня такое

01:26

погреб и есть итак перец уложен на

01:29

хранение теперь каждую неделю надо

01:32

проводить проверку состояния плодов

01:34

развернув бумагу посмотреть нет ли пятен

01:37

сохраняется ли тургор плоды собранные в

01:40

технической спелости постепенно

01:42

дозревают

01:43

и в них увеличивается содержание

01:44

витамина c хранятся перца как правило

01:48

хорошо для длительного хранения не

01:50

годятся недоразвитые не налившиеся плоды

01:52

их лучше пустить переработку на суповые

01:55

больше вы и заправки при горячей

01:57

обработке и замораживания часть

01:59

витаминов

02:00

яйца поэтому сохранение перцев свежем

02:03

виде определяет получение живых

02:05

витаминов организма так что у кого есть

02:08

возможность продлить себе витамины сезон

02:11

да и гостей удивить когда на новогоднем

02:14

столе будет бухать салат ароматом

02:17

свежего перца попробуйте останетесь

02:20

довольны но с гигиенической точки зрения

02:22

обертывания в газетную бумагу перцев как

02:25

впрочем и яблок

02:26

при хранении может быть не очень хорошо

02:28

вот таким способом советуют огородники

02:32

сохранять в данном случае перцы вполне

02:35

это можно делать специально на хранение

02:37

большого количества перцев я например не

02:40

оставляю нa некоторое количество конечно

02:43

хранится в прохладном помещении довольно

02:45

долго месяц может чуть дольше но не до

02:47

самого нового года редко до нового года

02:49

не доливают обычно раньше расходы но это

02:52

не беда дело в том что довольно большое

02:54

количество перцев мы заблаговременно

02:56

режем и замораживаем морозилке хоть и

02:59

сказано вот этим огородникам опытным что

03:02

часть полезных веществ при замораживании

03:04

берцев теряется может это и так во

03:06

всяком случае незначительно и перцы

03:09

после разморозки они выглядят очень

03:11

хорошо их можно использовать в салатах и

03:14

овощных рагу и для множества других

03:16

различных блюд так что перцев запас

03:19

сделан довольно большой и надеюсь его

03:21

хватит нам на всю зиму

03:23

это тоже очень надежный и хороший способ

03:25

сохранения перцев заморозка но в конце

03:29

пожилая всем огородникам выращивать

03:31

хороший урожай и сохранять их с успехом

03:33

всю зиму с удовольствием использовать до

03:36

свидание